अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन: वुल्फबेरी खाने से स्वस्थ आहार के हृदय संबंधी सुरक्षात्मक प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है

एक कार्यात्मक भोजन के रूप में, वुल्फबेरी का चीन और अन्य पूर्वी एशियाई देशों में उपभोग का एक लंबा इतिहास रहा है। अध्ययनों से पता चला है कि इसमें लिपिड-कम करने, एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। एक नैदानिक परीक्षण अध्ययन से पता चला है कि हस्तक्षेप के 45 दिनों के बाद, प्रति दिन 14 ग्राम वुल्फबेरी का सेवन करने से मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले रोगियों के लिपिड-लिपोप्रोटीन प्रोफाइल में काफी सुधार हो सकता है। हालाँकि, हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम पर वुल्फबेरी के सेवन के प्रभाव की रिपोर्ट करने वाला कोई साहित्य नहीं है, इसलिए इस अध्ययन का उद्देश्य बुजुर्ग आबादी में संवहनी स्वास्थ्य से संबंधित परिणामों और सीवीडी के लिए क्लासिक जोखिम कारकों पर वुल्फबेरी के सेवन के प्रभाव का मूल्यांकन करना है।

यह अध्ययन 16-सप्ताह का यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण था। सभी विषयों (n = 40) को स्वस्थ खाने की आदतों को बेहतर बनाने के लिए आहार संबंधी सलाह दी गई। वुल्फबेरी समूह को भी आहार संबंधी सलाह दी गई कि कैसे प्लेट पर सब्जियों के मुख्य भाग के रूप में 15 ग्राम/दिन पूरे सूखे वुल्फबेरी के साथ व्यंजन तैयार किए जाएं। सभी अध्ययन समापन बिंदुओं को बेसलाइन पर और हस्तक्षेप के बाद मापा गया, जिसमें संवहनी कार्य (प्रवाह-मध्यस्थ फैलाव, प्लाज्मा कुल नाइट्रेट/नाइट्राइट, एंडोथेलिन-1 और अंतरकोशिकीय आसंजन अणु-1), संवहनी संरचना (कैरोटिड इंटिमा-मीडिया मोटाई) और एंजियोजेनेसिस (एंडोथेलियल प्रोजेनिटर कोशिकाएं, प्लाज्मा संवहनी एंडोथेलियल ग्रोथ फैक्टर-1 और एंजियोपोइटिन-2) शामिल हैं। हस्तक्षेप के हर 4 सप्ताह में सीरम लिपोप्रोटीन के स्तर और रक्तचाप को मापा गया।

परिणामों से पता चला कि सभी प्रतिभागियों ने स्वस्थ आहार प्रथाओं का बेहतर पालन दिखाया। लाइसियम की खपत कुल नाइट्रेट और नाइट्राइट सांद्रता में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ जुड़ी हुई थी (लाइसियम एसपीपी के लिए 3.92±1.73 एनएमओएल/एमएल बनाम 5.01±2.55 एनएमओएल/एल) लेकिन लाइसियम एसपीपी के लिए नहीं। लाइसियम एसपीपी की खपत के बाद एंडोथेलिन-1 सांद्रता कम हो गई (नियंत्रण समूह के लिए -0.19±0.06 पीजी/एमएल बनाम -0.15±0.08 पीजी/एमएल)। नियंत्रण समूह की तुलना में लाइसियम एसपीपी समूह में बेसलाइन पर एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक था (0.08±0.04 एमएमओएल/एल) और दीर्घकालिक सीवीडी जोखिम कम था (-0.8±0.5%)।

इस अध्ययन से पता चलता है कि मध्यम आयु वर्ग और बुज़ुर्ग आबादी में, स्वस्थ आहार बनाए रखने से संवहनी स्वर में सुधार हो सकता है। रोज़ाना के आहार में वुल्फ़बेरी को शामिल करने से लिपिड-लिपोप्रोटीन प्रोफ़ाइल में और सुधार हो सकता है और संभावित रूप से दीर्घकालिक सी.वी.डी. के जोखिम को कम किया जा सकता है।